JAKARTA – Beberapa penelitian menunjukkan bahwa rebung mampu menyebabkan asam urat dikarenakan mengandung purin. Rebung sendiri merupakan tunas dari beberapa jenis bambu yang dimaksud umum dikonsumsi pada beberapa negara Asia, salah satunya Indonesia.
Kandungan senyawa purin di rebung dapat meningkatkan kadar asam urat di tubuh. Asam urat adalah zat yang mana dihasilkan pada waktu tubuh mencerna purin, kemudian jikalau kadar asam urat terlalu tinggi, dapat menyebabkan kesulitan kesehatan seperti penyakit asam urat.
Certified Health Coach, dr. Dion Haryadi, PN1, CHC, AIFO-K menyatakan bahwa komposisi asam urat pada rebung di antaranya rendah. Oleh karenanya rebung aman dikonsumsi sesekali bagi penderita asam urat.
“Tapi faktanya, kadar senyawa purin di dalam rebung tergolong rendah. Sehingga sebenarnya aman untuk dikonsumsi,” kata dr. Dion disitir dari akun Instagram pribadinya, @dionharyadi, Mingguan (12/5/2024).
Meski begitu, ada beberapa factor mengapa rebung disebut bisa saja meningkatkan kadar asam urat di tubuh. Salah satunya yaitu dari cara pengolahannya.
Apabila rebung diolah sama-sama dengan makanan tinggi senyawa purin lainnya seperti daging kemudian jeroan, maka makanan ini bisa saja menyebabkan asam urat.
“Kalau rebungnya dimasak dan juga dimakan bersatu makanan lain yang tersebut juga tinggi senyawa purin seperti daging merah atau jeroan,” jelasnya.
Di sisi lain, dr. Dion menyarankan konsumsi rebung secara terbatas. Pasalnya, jikalau berlebihan, masih sanggup menyebabkan kadar asam urat pada tubuh naik.
Artikel ini disadur dari Apakah Rebung Bisa Menyebabkan Asam Urat? Ini Penjelasan Dokter
